亚洲日韩 茶饮发展的终点是卖“烤肠”？ 你别不信……|小吃|小零食|奶茶店|韩式烤肠

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不妨思思，你的耗尽者到底需要什么？

这岁首，谁家还莫得个副业了？

1元一包的瓜子，2.5元一包的薯条，3.5元一包的水牛奶鸡蛋糕……前段技术，茶饮品牌售卖的小零食爆火出圈，受到了不少耗尽者的热枕。

不少网友还辣评到：“奶茶店也开动拓展副业了吗？”

当下，茶饮行业竞争仍相配热烈，通过延迟销售链条成为品牌打造各异化、加多收入开头的蹙迫神态。

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值得注重的是，茶饮品牌不仅开动卷小零食，也对小吃下手了？

最近，小编途经柠季门店时发现，其新增了一项业务：开动卖烤肠了。一根烤肠的售卖价钱为4元，10元即可赢得3根烤肠。

谁能辨认边喝奶茶边吃小吃呢？这家店的伙计也暴露：“自从推出烤肠系列后，照实有不少耗尽者购买奶茶的时候顺带购买烤肠，还挺受迎接的。”

仔细思思，从奶茶1.0时间开动到现如今，“茶饮+小吃”这种运筹帷幄样式一直备受耗尽者的热枕。

饮品搭配车仔面

早期，在港式茶餐厅里，饮品搭配车仔面成为必点套餐。自后，用饮品搭配汉堡、炸鸡、铜锣烧、关东煮、烤串、双皮奶等，是街边小店、学校店常见的运筹帷幄样式。

跟着茶饮行业的快速发展，原先奶茶店干涉品牌化、连锁化阶段，天下便开动专注于发展饮品门道亚洲日韩，愈发凸起品牌“喝”的属性。门店运筹帷幄样式也从复合型门店，逐渐演变为“去小吃”的专一型门店。

这几年，一方面，耗尽者的需求理念正发生着升沉，他们更倾向于采纳性价比高的品牌。另一方面，干涉存量竞争后，品牌也需要主动寻求新的阛阓机遇，这亦然多品类运筹帷幄的品牌一样走进耗尽者视野的蹙迫原因。

如今，茶饮店卖小吃又现昂首之势，是何原因？

01品类属性适配下的耗尽者需求

奶茶和小吃，这两大品类如今成为了耗尽者解馋的潮水选项。

茶饮店为什么采纳售卖小吃？主要原因是喝奶茶、吃小吃的往往齐是归并批耗尽者群体。其次，这两款居品既不错堂食也能胜仗带走。

茶饮品牌卖零食

不论是耗尽群体的高度重合仍是出品神态的适配，齐能赢得耗尽者的热枕。

从耗尽者需求动身，在“茶饮+小吃”样式下，不仅得志了耗尽者有吃有喝的需求，加多了耗尽者的选项，缓解耗尽者恭候居品出品时的惊险情态等；茶饮品牌也能进一步扩大其阛阓遮蔽畛域，从而加多销量和阛阓份额，两者相反相成。

02采纳什么样的小吃品类至关蹙迫

在有限的条目下加多品类，一定绕不开成果问题。这亦然“茶饮+小吃”样式的痛点。

茶饮门店思要不那么“费东说念主”，小吃的品类采纳就显得尤为蹙迫。

图源小红书@hinhin爱就寝

比较于有油烟问题的炸串，烤肠、蛋挞、番薯、鸡蛋仔等这一些列小吃，它们的制作只需要在门店内扬弃相应的机器，无须过多占用东说念主力，一定进度上能检朴资本。

以烤肠为例，掀开烤肠机扬弃肉肠就能开动制作，还不错进行提前预制，耗尽者购买时，随取随走。关于门伙计工培训来讲，也更为肤浅。

烤肠，是刻下茶饮门店对出品肤浅、程序化进度高的小吃的探索。这亦然为什么说，茶饮发展的终点是卖“烤肠”。

03布局新品类，为门店增利

茶饮行业日趋弥散，“茶饮+小吃”的样式是品牌积极嘱咐阛阓变化，谋求更多糊口空间的途径之一。

在门店上，这种“1+1”的销售样式能提高营业额、拉高客单价、加多毛利。

图源小红书@MissPluto

像洪齐大拇指、兴盛番薯、麽麽蜜呀、新时沏等，他们的小吃成为品牌流量密码的同期，亦然品牌在有限的生意空间里加多收入的蹙迫举措。

在这么历程阛阓考证的品类上持续进行深挖，更容易跑出畛域。

主战场打得热热闹闹，诱骗一条新赛说念何尝不是破局之法？

有东说念主觉得亚洲日韩，“茶饮+小吃”的难度不在于能否作念出厚味的食品，而是怎样与自己品牌的定位相契合。毕竟在这种样式下容易极点化：如餐食销量增大，饮品品牌可能变为餐饮品牌。